NOM Chocolate Genuino | Chocolate Ibarra

Certificación del Chocolate

Chocolate Certificado

Chocolate Ibarra® para mesa e Ibarra Premium® son chocolates que cuentan con la certificación NOM-NYCE. Este sello garantiza que estás adquiriendo un chocolate 100% genuino.

No es lo mismo "Sabor a Chocolate" que "Chocolate Genuino"

¿Qué es la NOM-186-SSA1/SCFI-2013?

¿Qué es la NYCE?

Certificación del chocolate genuino NOM-NYCE

Características de un chocolate genuino

Para que un chocolate sea considerado como genuino, debe reunir estas características:

Para la categoría de chocolate en polvo. Deberá contener un mínimo de 18% de sólidos totales de cacao. Dichos sólidos se refieren al contenido de cocoa o pasta de cacao.
Para la categoría de chocolate para mesa. Para esta categoría, el porcentaje mínimo de pasta de cacao que debe contener para ser considerado chocolate genuino es del 20%.
Para un chocolate de mesa semiamargo. En esta categoría, la norma es más estricta, ya que para ostentar la denominación de chocolate genuino, el producto debe contener el 30% de pasta de cacao como mínimo.

Chocolate Ibarra® e Ibarra Premium® cuentan con esta certificación. Esto te da la confianza de estar adquiriendo realmente un chocolate genuino y no solo un producto con “sabor a chocolate”.

Ostentar este sello nos llena de orgullo, ya que te aseguramos que nuestros productos cumplen con las características e ingredientes establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-186-SSA1/SCFI-2013 para chocolate.

Beneficios del chocolate genuino

Adquirir un chocolate genuino tiene muchísimas ventajas, tanto en sabor, como para tu salud, a comparación de un producto que únicamente tiene “sabor a chocolate”.

Tiene más propiedades antioxidantes.
Contiene neurotransmisores que coadyuvan a la buena función neurológica.
Producen un efecto estimulante gracias a que induce un aumento del nivel de serotonina y dopamina “la hormona del placer”.
De acuerdo con un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard, el polifenol presente en el cacao puede reducir a menos del 10% el riesgo de sufrir cuatro de las enfermedades más comunes en occidente:
- - Derrames cerebrales.
  - Ataques cardíacos.
  - Cáncer.
  - Diabetes.

¿Cómo reconocer un chocolate genuino de uno que no lo es?

Para poder reconocer un chocolate genuino, deberás prestar atención al empaque del mismo. Si ves un sello como este.

Esta certificación significa, con toda seguridad, que tienes en tus manos un chocolate 100% genuino que cumple con todas las características e ingredientes descritos en la NOM-186-SSA1/SCFI-2013.

En cambio, si no ves este sello, estás frente a un producto que contiene más azúcares y grasas que cacao. ¡Ten cuidado! Consumir estos productos puede significar un daño a tu salud, ya que pueden provocar obesidad, diabetes e hipertensión.

Recuerda: tu salud y la de tu familia siempre están primero. Revisa bien las leyendas y certificaciones y nutre tu organismo con alimentos genuinos y deliciosos como los de Chocolate Ibarra®.

Ahora cuéntanos, ¿cuántos chocolates conoces que tengan la certificación de Chocolate Genuino?

Food Safety System Certification

Chocolate Ibarra cuenta con la certificación de Food Safety System Certification FSSC 22000 version 5

POLÍTICA DEL SGIA (Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria)

Es política de todo el personal de Grupo Chocolate Ibarra fabricar productos inocuos salubres y de calidad, con el fin de brindar satisfacción a nuestros consumidores.

Manteniendo una comunicación interna y externa adecuada, que nos permite dar respuesta a las demandas del sistema de gestión de clientes y consumidores.

Buscando la excelencia operativa mediante la mejora continua de nuestro sistema, promoviendo la actualización de las competencias en seguridad alimentaria del personal y cumpliendo la normatividad vigente y aplicable a nuestras operaciones.