INGREDIENTES
Mezcla para tamales
500 g de harina para tamales (harina de maíz)
175 g de mantequilla o Ghee
30 g de azúcar de tu preferencia
1 cucharadita de polvo para hornear de tu preferencia
2 tablillas de chocolate para mesa Chocolate Ibarra® ️.
8 hojas de maíz previamente remojadas en agua caliente
Mermelada de fresa
½ taza de agua
1 taza de fresas
2 cucharadas de azúcar
INSTRUCCIONES PARA LA MERMELADA
- En un recipiente seco colocar la ½ taza de agua. Llevar este recipiente a la estufa a fuego lento.
- Cuando el agua se encuentre hirviendo, incorporar de manera lenta la taza de fresas. Una vez que las fresas se encuentren suaves añadir el azúcar.
- Mezclar de manera constante y dejar reposar durante 15 minutos.
- Contando con una mezcla uniforme retirar del fuego y colocar en un recipiente de cristal.
INSTRUCCIONES PARA LOS TAMALES
- Antes de iniciar tu mezcla de tamales deberás remojar las hojas de tamal durante una hora en agua tibia. Es importante retirarlas del agua hasta que estén totalmente suaves. Esto te ayudará a poder manipularlas a tu gusto.
- Colocar en un recipiente en seco la mantequilla y batir hasta punto de crema. Posterior a esto debemos incorporar la harina de tamales poco a poco.
- Contando con una mezcla uniforme deberemos agregar sal, azúcar, polvo para hornear y el chocolate para mesa Chocolate Ibarra® previamente pulverizado.
- Agitar hasta contar con una mezcla uniforme de todos los ingredientes.
- En una hoja de tamal previamente remojada y escurrida colocar una pequeña cantidad de mezcla y colocar en el centro nuestra deliciosa mermelada de Fresa.
- Contando con todos nuestros tamales listos deberemos colocarlos en nuestra olla de presión por 45 minutos.
- Te recomendamos acompañar nuestros deliciosos tamales con un poco de mermelada y chocolate líquido.