¿Para ti qué significa ser mexicano?
La mayoría de las veces vivimos atrapados en la rutina, en las actividades del día a día; los pendientes, el estrés y las cosas que haremos al día siguiente, y esto se puede volver un problema si no nos detenemos a respirar y a tranquilizarnos.

Hoy queremos hablarte de esas pequeñas pausas que debemos hacer todos los días para calmarnos, para recuperar nuestras energías y seguir con más impulso. Ahora que estás leyendo esto, deja de pensar en lo que tienes qué hacer, toma el tiempo de leer cada una de las palabras y asimilarlas. Léelas en tu mente y pronuncia cada una de forma lenta y pausada. Relájate, y mientras agradece todo lo que tienes, en dónde estás y todo lo que has hecho para llegar ahí. Piensa, ¿qué retos has tenido que enfrentar? ¿Cómo lo has hecho? ¿Te creías capaz de hacerlo?

Probablemente en algún momento has creído que no podrías hacer algo y, sin embargo, lo haces y de la mejor manera. Eso nos distingue a los mexicanos. Somos resilientes, somos guerreros y nada nos tumba. Crecimos en un país que no está en en la lista de los más ricos, ni los más seguros, ni los de mejor nivel de vida, pero aun así, amamos ser mexicanos. Nuestra riqueza cultural no tiene comparación, y estamos orgullosos de la maravillosa herencia de nuestros antepasados. México es rico en recursos naturales y nuestra biodiversidad es bien conocida a nivel internacional.

La tierra mexicana es tan fértil, que somos uno de los países que producen excelentes alimentos para nuestro país y para el extranjero. El maíz, el aguacate, el mango, el café y el cacao son solo algunos de los miles de granos, frutas y vegetales que México exporta.

Precisamente, uno de los cultivos más representativos de México es el del cacao, pues data desde hace más de 2,500 años, cuando los mayas lograron domesticarlo para hacer una deliciosa bebida llamada Xocolatl. Esta aromática bebida era elaborada con pasta de cacao, mezclada con miel de abeja y un poco de vainilla para hacerla más aromática y poder usarla en sus ceremonias más importantes.

Fue tan importante el cacao en México, que incluso comenzó a utilizarse como moneda, pues se le atribuían grandiosas propiedades benéficas para la salud física y mental de niños y adultos. Su uso se expandió por todo el país y diversas culturas lo adoptaron para preparar postres, ungüentos y bebidas reconfortantes durante miles de años. Cuando llegaron los españoles, Hernán Cortés fue el primer europeo en probar el delicioso Xocolatl que preparaban los mayas, y tal fue su sorpresa y agrado, que ordenó a sus soldados que recogieran la mayor cantidad de cacao y lo llevaran a Europa. De hecho, se dice en una de las cartas de Cortés al rey Carlos V, le aseguraba que bastaba una taza de Xocolatl para sostener las fuerzas de un soldado durante todo un día de marcha. Y fue así como se introdujo el cacao a Europa y África, siendo Costa de Marfil actualmente el mayor productor de cacao en el mundo. ¿Interesante, no?

Tal vez la historia haya modificado el rumbo de lo que pudo haber sido la producción de cacao en México, pero eso no cambia la hermosa tradición que nos regalaron nuestros antepasados. Una deliciosa taza de Xocolatl sigue siendo tan reconfortante y estimulante como lo era hace 2,500 años, eso sí, siempre y cuando se trate de cacao 100% puro y no de una ‘bebida sabor chocolate’.

Dicen que la identidad de un pueblo viene de sus costumbres y legado, y este mes de la patria queremos rendirle homenaje a los nuestros, que con valor cuidaron, cultivaron y protegieron el cacao que hoy en día disfrutamos. Celebra con tu familia o amigos y compartan cálidos momentos con una espumosa taza de Chocolate Ibarra®, elaborado con cacao 100% genuino y certificado.